从牧场到餐桌，一杯牛奶怎样降生？

走进位于内蒙古呼和浩特敕勒川生态机灵牧场的牛舍内，一头头奶牛列队走上转盘式挤奶机。约10分钟后，崭新的牛奶流入真空管谈，赶紧降温至2—4摄氏度，随后插足奶罐进行储存。

“无东谈主”是这里的特质。牛舍内，全自动挤奶机器东谈主、全自动饲喂机器东谈主、环境智控系统等一台台智能化征战有序初始。还是靠东谈主工一一纪录的反刍量、通顺量等数据，当前惟有给奶牛戴上智能项圈、电子耳标，在手机上便能松驰获得。通过大数据分析，可阐明奶牛的生理特征调控饲养环境，为精确无间奶牛提供参考。该形式下，牛奶产量和奶牛繁育率齐有两位数的普及。

这种“科技范”贯一稔奶业全产业链的各个步调。顺着产业链往前看，从“育好种”，加速生物育种要害本事盘考；到“种好草”，加强紫花苜蓿等困难饲草种质资源的聚集保护，科技改造对奶业发展的复旧作用逐渐突显。往后看，以伊利当代机灵健康谷大众智能制造产业园为例，刚刚从牧场运来的生鲜乳，只需中控室的职工在电脑屏幕上轻轻少许，便不错自动插足考试、处理、混料、称重、干燥浓缩等坐褥历程。

全自动机器东谈主、无东谈主车等机械征战简略与坐褥线密切相助，恰是成绩于买通全产业链条的信息化无间。连年来，伊利对牧场、工场和物流的多个舒服信息无间系统进行了整合。在工场智控数字中心，依托数字孪生等本事，机灵屏幕实时更新着奶牛行为监测、奶源运载、功课后果、累计产量、工场能耗、库存景象、运载物流等各步调信息。依据数据分析铁心，使命主谈主员可实时调控优化产业链各步调进程，进一步提质增效。

食物安全是头等大事。把好乳成品坐褥、加工、绽放每一齐关隘，科技亦然困难助力。为更好地管控和细腻居品性量，伊利建筑从泉源到末端的食物安全溯源系统，耗尽者可扫描居品包装上的二维码，查询获得居品的质检陈说等信息。在物流端，从居品出库到商超上架，全程扩凑数字化管控，加强对生鲜乳收购站、运载车的精确化、全时段无间，确保牛奶被快速、安全地送到耗尽者手中。

对证料安全的把控，体当前每一个细节里。以灌装车间为例：包材插足征战后，先对牛奶盒表里部绝对进行电子束杀菌；为幸免使用黏合剂，使用超声波本事对包材中的塑料夹层进行热熔封口；灌装奶粉时，将喷雾干燥后的奶粉充氮灌装，使居品在高海拔地区也不会胀罐、爆罐；给牛奶盒粘贴吸管时，愚弄视频捕捉本事确保精确率达100%……

当作内蒙古“十四五”计算重心神气，伊利当代机灵健康谷现已建成液奶、奶粉、智造体验中心、机灵牧场等神气，产业集集合约空洞效益突显。8月5日，位于健康谷内的国度乳业本事改造中心总部负责落成。当前，中心会聚10位院士、100多位高等行业各人、20多位国外各人和逾越5000东谈主的全产业链改造队列，将助力惩处我国奶业要害共性本事问题，为奶业高质料发展提供科技复旧。